Ternyata Biji Apel Mengandung Racun Sianida, Amankah Jika Tertelan?

Daftar Isi

Biji apel mengandung racun

Apakah menelan biji apel berbahaya?

Makanan lain yang mengandung sianida

Jakarta, Vipper Diatric Dentist Indonesia

—

‘

An apple a day keeps the doctor away

‘. Ungkapan ini sudah dikenal di masyarakat, menandakan hebatnya manfaat

apel

untuk

kesehatan

.

Namun demikian, konsumsi apel juga perlu dilakukan secara hati-hati. Jangan sampai Anda terlalu banyak menelan biji apel.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Biji apel mengandung racun

Biji apel dikenal beracun. Mengutip

VN Express

, biji apel mengandung amigdalin atau senyawa alami yang melepaskan sianida (bahan kimia beracun) saat dicerna.

Sianida sendiri sudah dikenal sangat beracun dan dapat merusak jantung serta otak. Pada dosis tinggi, racun sianida bisa memicu koma hingga kematian.

Center for Disease and Prevention Control (CDC) Amerika Serikat (AS) memperkirakan, dosis sianida oral sekitar 1-2 miligram (mg) per kilogram (kg) berat badan dapat berakibat fatal.

Menukil

Medical News Today

, sianida bekerja dengan mengganggu pasokan oksigen ke sel-sel tubuh. Gejala keracunan sianida umumnya bisa terlihat dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah tertelan.

Gejala keracunan sianida meliputi berikut:

– pupil melebar,

– sakit kepala,

– pusing,

– kebingungan.

Sementara keracunan yang lebih parah dapat menimbulkan gejala berikut:

– penurunan kesadaran,

– tekanan darah rendah,

– kejang,

– koma,

– kematian.

Apakah menelan biji apel berbahaya?

Mengonsumsi beberapa biji apel kemungkinan besar tidak akan sampai memicu gejala keracunan. Namun, makan atau minum biji yang digiling atau dihancurkan dalam jumlah besar dapat menyebabkan keracunan sianida jika dosisnya cukup tinggi.

Dosis sianida yang mematikan adalah sekitar 50-300 mg. Penelitian tahun 2018 menemukan, keracunan sianida bisa menjadi parah jika ada sekitar 83-500 biji apel yang dikonsumsi. Jadi, beberapa biji yang terdapat di dalam satu buah apel saja masih terbilang aman.

Kendati demikian, setiap orang memiliki tingkat toleransinya sendiri terhadap sianida. Variasi apel dan kondisi benih juga jadi faktor yang ikut berkontribusi.

Meski terbilang aman, tapi membuang biji dari buah apel jadi pilihan yang dianggap lebih aman.

Makanan lain yang mengandung sianida

Bukan cuma apel, beberapa sumber makanan nabati lainnya juga mengandung senyawa penghasil sianida. Penelitian telah menemukan setidaknya 55 bahan kimia sianogenik berbeda pada lebih dari 2.650 spesies tanaman.

Selain apel, beberapa buah lain yang mengandung sianida di antaranya:

– pir,

– aprikot,

– ceri.

Namun, hanya benih ketiganya yang menimbulkan risiko. Buahnya masih aman untuk dikonsumsi.

Selain itu, kacang-kacangan dari keluarga

Rosaceae

, yang sama dengan Apel, seperti almond dan kacang mete juga mengandung sejumlah amigdalin yang dapat memproduksi sianida.

Senyawa penghasil sianida memang banyak ditemukan di sejumlah sumber nabati. Hanya saja, jika dikonsumsi dalam batas normal, efeknya tak akan sampai memicu keracunan akut.

(asr)

Add

as a preferred

source on Google

[Gambas:Video Vipper Diatric Dentist]

Baca lagi: Balas Kematian 2 Tentara, AS Bombardir Pelabuhan Iran

Baca lagi: Pencuri Permata Museum Louvre Ngaku Tak Puas, Jarahan Kurang Banyak

Baca lagi: Rupiah Ditutup Menguat ke Rp17.921 per Dolar AS Sore Ini